Land
Italien

Region
Piemonte

Kommune
Bricco di Neive

Grundlagt
2009

Hjemmeside
Nej

Profil
Man skal stå tidligt op og spidse ører hvis man skal følge med Fabio Gea når han først begynder at tale. Han er oprindeligt geolog af uddannelse og har rejst kloden tynd for at studere landbrug og jordbundsforhold, men hans verdensbillede er et konstant kaos af nye idéer og besynderlige indfald balancerende et sted mellem genialitet og vanvid. Fabio er hverken økolog eller biodynamiker, men har gradvist udviklet sin egen sensitivitet og tilgang i markerne, kraftigt inspireret af Masanobu Fukuoka. Kælderarbejdet er lavteknologisk, manuelt og umiskendeligt Fabio. Rustfrit stål er gradvist udfaset til fordel for keramik, glas, cement og træ. Ingen temperaturstyring, kulturgær, klaring eller filtrering og minimal tilsætning af svovl. Hans første årgang var 2009 og selvom Fabio fortsat er relativt ukendt i lokalområdet, er han er stille og roligt ved at blive et ikon uden for landets grænser – og med rette! Kvaliteten er uomtvistelig og vinene er på en gang både respektfulde for traditionen og ekstremt grænsesøgende.

Tilbage