Land
Frankrig

Region
Chablis

Kommune
La Chapelle-Vaupelteigne

Grundlagt
1992

Hjemmeside
Nej

Profil
Jean-Claude Bessin er oprindelig uddannet arkitekt, men i 1990 overtog han svigerfamiliens vingård i La Chapelle-Vaupelteigne, blot 5 km nord for Chablis, sammen med sin kone Evelyne. Familien besidder lidt over 12 ha fordelt på appellationerne Chablis, Chablis 1er Cru Montmains, Chablis 1er Cru Fourchaume og Chablis Grand Cru Valmur. Udviklingen for domainet har i de seneste år gået i retning af stadig mere bæredygtigt markarbejde. I kælderen har man droppet kulturgær til fordel for spontangæring, og vinene gennemgår gæringen og den efterfølgende lagring på bærmen i en blanding af ståltanke og og fade, med større vægt på fade for topvinene.

Tilbage