Land
Frankrig

Region
Languedoc (Corbières)

Kommune
Escales

Grundlagt
1998

Hjemmeside
www.fond-cypres.com

Profil
I 1998 overtog Laetitia Ourliac og Rodolphe Gianesini en 18 ha stor vingård i Escales, der ligger i appelationen Corbières i Languedoc. De lavede deres første årgang i 2002 og har fra begyndelsen af haft stort fokus på samvittighedsfuldt markarbejde. Laetitia og Rodolphe har et nært venskab med Frédéric Cossard, der har været en stor hjælp og inspirationskilde i deres bestræbelse på at fremstille rene og elegante vine uden tilsætning af svovl under vinifikationen. I et område med en lang tradition for at blande flere forskellige druer i de respektive cuvées, har Laetitia og Rodolphe i stedet valgt at lave vine der hver især udtrykker én druetype fra ét terroir.

Tilbage