Land
Frankrig

Region
Loire (Cheverny)

Kommune
Cellettes

Grundlagt
1939

Hjemmeside
www.villemade.net

Profil
Domaine du Moulin er i dag synonym med navnet Hervé Villemade. I 1999 overtog Hervé og søsteren Isabelle familiegården fra 1939 og påbegyndte en gennemgribende omlægning af markarbejdet. Domainet består i dag af ca. 25 ha i appellationen Cheverny, fordelt på kommunerne Cellettes, Chitenay og Fougères-sur-Bièvre. Hervé laver en bred portefølje af vin på Pinot Noir, Gamay, Côt, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Romorantin, Menu Pineau, Chenin Blanc og Pinot d’Aunis og fælles for alle cuvéer er at der hverken tilsættes gær, chaptaliseres, klares eller filtreres. Vinifikationen foregår desuden uden tilsætning af svovl, dog får vinene en beskeden dosis ved flaskning for at stabilisere dem.

Tilbage