Land
Frankrig

Region
Loire

Kommune
Parnay, Saumur

Grundlagt
1997

Hjemmeside
Nej

Profil
Chateau Yvonne ligger i Parnay i Saumur og blev grundlagt i 1997 af Yvonne og Jean-François Lamunière. I 2007 overtog Matthieu Vallée stedet, og har drevet det lige siden, men han har valgt at beholde navnet i respekt for det arbejde de forrige ejere har lagt i stedet. Der arbejdes med Chenin Blanc og Cabernet Franc og markarbejdet er eksemplarisk. I kælderen arbejder man med spontangæring, minimal omstikning, ingen klaring eller filtrering og minimal tilsætning af svovl. Stilen er klassisk, præcis og ren og deres Chenin Blanc har ofte et nærmest burgundisk udtryk.

Tilbage