Land
Frankrig

Region
Champagne

Kommune
Avenay-Val-d’Or

Grundlagt

Hjemmeside
www.champagne-augustin.com

Profil
Familien Augustin har til huse i Avenay-Val-d’Or lidt øst for Epernay. De råder over i alt 9 ha beplantet med Chardonnay og Pinot Noir fordelt på Premier Cru parceller i Avenay og Vertus. Allerede tilbage i begyndelsen af det 20. århundrede besluttede familien ikke at sælge druer til de store kooperativer, og de følgende generationer har vedholdende gået deres egne veje i bestræbelsen på at beskytte deres markers sundhed, ulig mange andre producenter i området. Den nuværende ejer, Marc Augustin har i de seneste år taget denne bestræbelse til nye højder. Rudolf Steiner og Maria Thun har deres prominente pladser i Marcs univers, hvor omhyggeligt markarbejde og en stor sans for detaljer altid går hånd i hånd med en mere åndelig dimension. Hvad enten man kan følge med eller ej, så er de konkrete resultater ualmindeligt overbevisende. Marcs vine stråler i glasset, gerne en smule underspillet, men med enorm friskhed og præcision. I kælderen arbejdes der med spontangæring og uden klaring, filtrering eller kølestabilisering. Vinene gennemgår normalt ikke malo og dosage ligger på 9 g/l for cuvéerne ”Terre” og ”Feu”. Cuvéerne ”Air” og ”Sans Soufre” er Brut Nature. Svovl anvendes kun i meget små mængder, og slet ikke for den absolutte topcuvée ”Sans Soufre”.

Tilbage