Land
Frankrig

Region
Macôn

Kommune
Loché

Grundlagt
1986

Hjemmeside
www.tripoz.fr

Profil
Céline & Laurent Tripoz etablerede deres domaine i 1986 og solgte i de første år druerne til det lokale kooperativ indtil de lavede deres første egen årgang i 1990. Parret blev meget tidligt i forløbet overbevist om retningen i markerne og ligeledes besluttede de sig hurtigt for at deres Crémant de Bourgogne ikke (som det ellers hos mange små producenter er normen) skulle laves ved at sende mosten til en ekstern ”champagnisateur”. Hele processen laves i stedet på domainet, uden dosage og uden tilsat svovl.

Tilbage