Land
Frankrig

Region
Loire

Kommune
Sainte Anne

Grundlagt
2010

Hjemmeside
Nej

Profil
Brendan Traceys vej til at blive vinmager er mildest talt utraditionel. Han er oprindelig fra New Jersey, gik på gymnasiet i Frankrig og var en del af punk-rock scenen i San Francisco i 1970’erne. I 1981 flyttede han igen til Frankrig hvor han giftede sig med en gammel flamme fra gymnasiet og startede en lokal radiostation i Blois. Da Brendan tog springet ind i vinens verden i 2008, blev det med en læreplads hos Thierry Puzelat (Clos de Tue-Bouef), og hans vinstil er meget inspireret af hans erfaringer hos Thierry. Brendan søger i høj grad at lave lette og læskende vine uden alt for høj ekstraktion, hvilket han (for rødvinenes vedkommende) bl.a. opnår ved at presse op til halvdelen af druerne direkte uden forudgående maceration. Druematerialet kommer både fra marker han selv dyrker og i form at købte druer. Kulturgær, klaring, filtrering og den slags har ingen plads i kælderen, ligesom brugen af svovl under vinifikation og flaskning er bandlyst. ”It’s unethical”, som Brendan selv formulerer det.

Tilbage