Land
Spanien

Region
Rias Baixas, Galicien

Kommune
Castrelo (Cambados)

Grundlagt
1997

Hjemmeside
www.bodegasnanclares.es

Profil
Alberto Nanclares var økonom i sit tidligere liv før han i begyndelsen af 1990’erne slog sig ned sammen med sin kone i Castrelo i Galicien, mindre end 2 km fra Atlanterhavet. Planen var ikke oprindeligt at lave vin, men idéen voksede langsomt på Alberto. I dag dyrker han ca. 2 ha. udelukkende beplantet med Albariño på marker hvor der hverken pløjes eller anvendes hurlumhej, men hvor balancen i jordbunden bl.a. opnås ved at bevare et vildtvoksende bunddække. Der arbejdes med den traditionelle Pergola opbinding, men høstudbyttet holdes konsekvent væsentlig lavere end tilladt for området. De bedst modnede druer afstilkes og gennemgår 12 timers máceration carbonique før de presses, resten presses direkte uden forudgående afstilkning og maceration. Der anvendes ikke kulturgær under gæringen, der finder sted enten på ståltanke eller på store 2000 liters fade af fransk eg. Tilsætning af svovl under vinifikationen holdes til et absolut minimum og vinene flaskes uden forudgående klaring eller filtrering.

Tilbage